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Perché UNI EN ISO 9001 e UNI EN ISO 22005
Con la definizione di un sistema qualità improntato al rispetto dei requisiti delle due norme, la Tenuta il Nibbio ha scelto di dotarsi di strumenti che permettono di migliorare e garantire la qualità della propria produzione.
Il campo di applicazione del sistema in uso nella Tenuta Il Nibbio e quindi per le due norme ISO 9001 e ISO 22005 è l’allevamento di chiocciole da terra vive per il settore alimentare, che include le fasi di raccolta, spurgo e conferimento degli animali vivi.
Perché HACCP
Il sistema di autocontrollo che assicura l’igiene dei prodotti alimentari ci permette di elevare la sicurezza dei prodotti, per garantire un’ulteriore promessa di qualità e trasparenza.
Nella fase finale della produzione trattiamo le nostre chiocciole come fossero già nelle cucine dei clienti: il sistema, infatti, non è obbligatorio per una società agricola come la nostra ma la Tenuta il Nibbio cerca di andare un po’ più avanti di ciò che ci si aspetta, poiché è un po’ più avanti che vogliamo incontrare i clienti più esigenti.
